“奈雪的茶”私域运营体系拆解

本文对“”体系进行全盘拆解，如对奈雪比较熟悉，想看拆解结论和思考，请点击右边文章导航，直接跳转到第五部分。

一、品牌介绍

1. 品牌背景

作为“全球茶饮第一股”奈雪的茶（后文简称“奈雪”），以“芝士鲜果茶+软欧包”双品类切入市场，打造现制茶饮+烘焙+其他产品矩阵，其中现制茶饮销售额占比最大，奈雪用创新茶饮持续引领饮茶新风尚。

根据艾瑞咨询给出的定义，新茶饮“指由上等茶叶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并根据消费者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料调制而成的饮料。”

从行业角度来看，2020-2025年预计茶饮零售额规模将从9.8%提升到14.6%，仍有很大发展潜力。

2015年11月，奈雪首店在深圳开业，截至2021年底已在80个城市拥有817间门店，2021年新增326间，2022年将持续扩大门店规模。

2019年，奈雪开始推出会员体系，增强用户对品牌的忠诚度和粘性，截至2021年底，注册会员超过3000万。

2022年初，各大新茶饮龙头品牌开始“卷”价格，目前奈雪已无30元以上的产品，大幅降价让奈雪多城市门店持续爆单。其中截至2021年底，小程序渠道为奈雪带来了1/3以上营收，注册会员数达4330万，活跃会员复购率约 35.5%

根据迈点研究院的《2022年6月中国餐饮业发展报告》显示，奈雪的茶品牌影响力排名第8，品牌传播指数排名第3，在运营方面持续创新，2项创新上榜。

2. 拆解目

本文希望通过拆解奈雪引流渠道、精细化用户运营（会员体系）及转化运营方式，窥探奈雪运营体系搭建模式，由于缺乏新茶饮行业从业经验，拆解可能存在局限性，欢迎大家交流指正。

3. 目标用户

奈雪一直走高端现制茶饮路线，目标用户主要是集中在一二线城市的20-35岁年轻女性。但从今年降价策略来看，或许在为拓宽客群、下沉到三四线城市做准备。

注：图片出自“奈雪点单”小程序

4. 画像分析

根据艾瑞咨询数据来看，新茶饮用户画像以一二线城市20-40岁女性居多。

从消费频次和金额来看，大多数消费者已经养成了每周喝新式茶饮的习惯，月均消费金额在50-200元之间居多。

从消费渠道来看，21年用户偏好去线下门店消费，但随着疫情的影响，22年用户在线下单的比例应该会有所增加。

从消费场景来看，用户在逛街购物和下午茶时购买率高，其次是聚餐、看剧、约会、工作常见日常消费场景。

结合艾瑞数据报告、奈雪公域平台内容和目标用户画像，奈雪的用户可以分为以下几类：

5. 需求分析

用户对茶饮的需求逐步从单一的“解渴、好喝”提升到健康化、多元化、个性化、品牌化，并愿意为实现更高层次的需求付费。

二、引流拆解

1. 公域引流平台矩阵

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